Menü des Restaurants

Gänsefleisch-Menü

Vorspeisen

Suppen

Gänsevorschmack

250 ml

18 PLN

Gänsefleisch / Wurzelgemüse / Majoran / Crème fraîche

Hauptspeise

In Antonowka-Äpfeln marinierte Gans

250 g

54 PLN

Apfel-Chutney / Beluga-Linsen / grüne Erbsen / Blumenkohlpüree / Pak-Choi-Kohl

Gänsekeule Sous-Vide

250-300g

72 PLN

In Wein gedämpfte Orange / Spinat-Kashotto / grüner Spargel / Baby Karotten in Honig / frischer Rosmarin

Pieczona Gęś Faszerowana

4 kg

350 zł PLN

Gęś w całości na specjalne zamówienie (min. 4 dni wyprzedzenia)

Udo gęsie Konfit

200g

54 PLN

czeski knedel / czerwona kapusta / sos wiśniowy

Vorspeisen

Kotleciki z Ciecierzycy

200 g

23 PLN

liście młodego szpinaku / sałata / warzywa sezonowe

kiszona rzepa / dip musztardowy

Krewetki w Tempurze

5 szt.

45 PLN

zielona sałata / dip musztardowy

Rindertatar

120 g

33 PLN

eingelegte Gurke / Zwiebel / warme Backwaren / Geschmacksbutter

Suppen

Krem z Dyni

250 ml

16 PLN

ser pleśniowy typu blue / pestki dyni

Barszcz Ukraiński

250 ml

15 PLN

wegański lub tradycyjny z jajkiem i śmietaną

Salaten

Gegrillte Hänchenbrust

200 g

24 PLN

Römersalat / eingelegte Karottten / Orangen-Vinaigrette / Batatenchips

Pak-Choi in Tempura

100 g

23 PLN

Salat / Birne / Tomate / Mixed Pickles / Dill-Vinaigrette

Hauptspeisen

Placuszki z Dyni

3 szt.

17 PLN

jajko sadzone / sos chrzanowy

Zander

200 g

49 PLN

Kürbispüree / Brokkoli / weiße Rübe / Basilikum-Pesto / Petersilien-Pesto / geröstete Kürbiskernen

Lachs

300 g

43 PLN

Petersilien / püree / Zuckererbsen / grüner Spargel / Petersilienpesto / eingelegte Zitrone

Kashotto

250 g

22 PLN

Bulgur / Zuckererbsen / getrocknete Tomaten / Rucola

Vegane Piroggen mit Kichererbsen

8 St.

25 PLN

Kürbisolivenöl

Steak aus Rinderlende

200-250 g

75 PLN

Kräuter der Provence / Knoblauchbutter / Wurzelgemüse / blanchierter Spinat / Rotweinsauce / grüner Pfeffer

Nachspeisen

Gofry Gruszkowe

150 g

20 PLN

lody waniliowe / syrop klonowy

Delikater Schokoladenkuchen

16 PLN

Crème anglaise

Hausgemachtes Eis

18 PLN

warme Himbeersauce / Schlagsahne

Getränke

Warme Getränke

Espresso / schwarzer Kaffee

8 PLN

Cappuccino / Milchkaffee

9 PLN

Caffellatte

12 PLN

Vorzügliche Tees und aromatische Aufgüsse

10 PLN

NEWBY / Tee-Menü (Kanne)

Kalte Getränke

Quelwasser Górska Natura

300 ml

4 PLN

Sprudelwasser San Pellegrino

1 l

15 PLN

Pepsi, 7 UP, Mirinda, Tonic

200 ml

5 PLN

Toma - Flaschensaft

200 ml

5 PLN

(verschiedene Geschmacksrichtungen)

Jałowiec

330 ml

6 PLN

Kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Getränk

Saft aus frischen Karotten / Äpfeln / Orangen / Grapefruits

250 ml

15 PLN

Red Bull

250 ml

13 PLN

Kanne Fruchtsaft

1 l

20 PLN

Kanne Wasser

1 l

10 PLN

Saisonales Menü

Suppe

Rosół z Gęsi

250ml

15 PLN

Makaron naleśnikowy

Krem z kiszonej Kapusty***

250ml

15 PLN

pierożek z kozim serem

Barszcz Ukraiński

250 ml

15 PLN

opcja vege oraz tradycyjna

Salat

Salat mit geräucherter Gänsebrust

100 g

24 PLN

Karottenpüree / Spinat-Mayonnaise / rote Zwiebel / Baby-Spinat / eingelegter Kohlrabi / Radieschen

Gęsina Orientalna

150g

28 PLN

makaron ryżowy / cukinia / papryka / sos chilli

In Antonowka-Äpfeln marinierte Gans

250 g

54 PLN

Apfel-Chutney / Beluga-Linsen / grüne Erbsen / Blumenkohlpüree / Pak-Choi-Kohl

Burger z Soczystą Gęsiną

200 ml

25 PLN

Chrupiąca sałata / piklowane warzywa / ogórek konserwowy

/ sos tysiąca wysp

Pieczona Gęś Faszerowana

4 kg

350 zł PLN

Gęś w całości na specjalne zamówienie (min. 4 dni wyprzedzenia)

Rebhuhn

200 g

69 PLN

Moosbeeren / Äpfel / Kartoffelpüree / karamellisierte Rote Bete

Hauptspeise

Dorschlende

300 g

46 PLN

Tagliatelle Nero di Seppia / Fenchelsalat / Saubohnen / Ragout aus frischen Pfifferlingen / eingelegte Zitrone

In Folie gebratener Dorsch mit Knoblauchbutter

300 g

39 PLN

Zitrone / Dill / blanchierter Spinat / Erdbeer-Balsamico-Chutney / Kräutererfrischung

In Orangen marinierte Gänsebrust

250 g

55 PLN

Apfel- und Sauerkirschmousse / gedämpfte Birne / Steinpilzkashotto